19 января 2023 года,
кинотеатр «Современник»
Мероприятие для бизнес-сообщества
Участие бесплатное
Конференция
«Смоленская кулинария: от стритфуда до ресторана»
8 спикеров конференции поделятся с участниками своим опытом и знаниями в области кулинарной индустрии, расскажут как раскрутить свой бренд с нуля, масштабировать маленький бизнес в целое предприятие или сеть ресторанов, создать уникальное блюдо, которое станет визитной карточкой региона.
г. Смоленск, ул. Октябрьской Революции, 15
Стоимость участия
бесплатно
- Алексей Кирпиченков
Владелец производства десертов
«Экослада» - Виктория Большакова
Исполнительный директор франчайзинговой
сети кафе «Пицца Домино» - Дмитрий ВасиленкоГенеральный директор АНО «Центр развития туризма Смоленской области»
- Дмитрий Теплухин
Директор
Брендингового агентство «Stayfirst» - Ирина ФлиманковаРуководитель издательства «Свиток», член совета краеведческого общества
- Максим ПетроченковБренд-шеф проекта street food «Кукарелук»
- Натали Космачёва
Руководитель службы кейтеринга
"SawaChef" и кулинарной студии "GastroGarage" - Ярослав ВасильевПервый заместитель генерального директора Центра поддержки предпринимательства «Мой бизнес»
Cбор гостей и начало мероприятия
15.00 – 15.50
Дегустация блюд смоленской кухни, мастер-классы
Открытие конференции
Приветственное слово.
Тема: «Роль гастрономического туризма в развитии региона»
Генеральный директор АНО «Центр развития туризма Смоленской области» - Дмитрий Василенко
Тема: «Вкусная Смоленщина. Краеведческий обзор»
Руководитель издательства «Свиток», член совета краеведческого общества – Ирина Флиманкова
Тема: «Кинематографическое кафе и смоленская кулинария в центре города»
Представитель ООО "Корпорация Инвестиционного Развития Смоленской области"
Тема: « Современный взгляд на традиционные блюда. Street Food»
Бренд-шеф проекта street food «Кукарелук» – Максим Петроченков
16.40 – 16.50
Тема: «Гастрономический сувенир – то, что привезут домой»
Владелец производства десертов «Экослада» – Алексей Кирпиченков
Тема: «Кейтеринг и блюда смоленской кухни»
Руководитель службы кейтеринга «SawaChef» и кулинарной студии «GastroGarage» – Наталия Космачёва
Тема: «Зачем самому крупному игроку в ресторанном бизнесе региона блюда смоленской кулинарии?»
Исполнительный директор франчайзинговой сети кафе «Пицца Домино» – Виктория Большакова
17.10 – 17.20
Тема: «Локальная идентичность – как дополнительный способ привлечения гостей»
Директор брендингового агентства «Stayfirst» – Дмитрий Теплухин
Тема: «Меры поддержки для бизнеса в сфере общественного питания»
Первый заместитель генерального директора центра поддержки предпринимательства «Мой бизнес» – Ярослав Васильев
Розыгрыш среди участников
Показ фильма «Повар на колесах»
Кинотеатр «Современник»
г. Смоленск, ул. Октябрьской Революции, 15
ИНН 6732214273
ОГРН 1216700011373