Бизнес-встреча «Как приготовить Гастрофест»

28 июня 2023 года,

кинотеатр «Современник»

Мероприятие для бизнес-сообщества

Участие бесплатное

Бизнес-встреча

«Как приготовить гастрофест?»

Подробнее

Хочу посетить

28 июня в Смоленске пройдёт гастро-встреча «Как приготовить Гастрофест» посвященный предстоящему гастрофестивалю 5-6 августа 2023 г., на которой обсудят основные вопросы по участию в фестивале. Встреча объединит организаторов фестиваля Street Food Russia, создателей региональных брендов, рестораторов, шеф-поваров, энтузиастов и жителей Смоленска.
Деловая встреча объединяет представителей администрации, руководителей рекламных агентств, создателей региональных брендов, рестораторов, шеф-поваров, энтузиастов и горожан.

Адрес
г. Смоленск, ул. Октябрьской Революции, 15

Стоимость участия
бесплатно

СПИКЕРЫ

Вас ждут ценные знания от представителей ключевых компаний в сфере гастрономического туризма

Алла Юнаш

Заместитель Генерального директора АНО «Центр развития туризма Смоленской области»
Мариана Двинянинова

Руководитель проектов, пресс-секретарь Центра «Мой бизнес» Смоленской области
Александр Исаев

Организатор музыкальных и гастрономических фестивалей, официальный эксперт Ростуризма по гастрономическому туризму. Руководитель оргкомитета премии Russian Street Food Awards.
Анисим Брауде

Автор проекта «Чуррос Бум» и «Го Корн Дог»
Максим Петроченков

Бренд-шеф проекта street food «Кукарелук»

ПРОГРАММА МЕРОПРИЯТИЯ

13.45 – 14.00

Cбор гостей и начало мероприятия

14.00 – 16.00

Презентация блюд:

- агроферма «Катынь» – жареный сыр халуми, смоленские лапуны с семенами льна;

- студия тортов Вероники Бельковой – два вида десертов (ягодная меренга и медовик по собственному рецепту);

- кафе «Смоленская кулинария» – лапуны, уха по-Гагарински;

- кафе «Малевич» (ООО «Текила Хаус») – смоленская пицца;

- кафе «Синематограф» – окрошка и холодник;

- «семья Петуховых» – пастила, авторские чаи

14.30 – 15.00

15.00 – 15.30

Мастер-классы:

- ресторан «Чаплин», шеф повар Вячеслав Жучков – мороженое из тыквы;

- мастер класс по лепке лапунов от кафе «Смоленская кулинария»

16.00 – 16.10

16.10 – 16.15

ОТКРЫТИЕ КОНФЕРЕНЦИИ

Приветственное слово

Заместитель Генерального директора АНО «Центр развития туризма Смоленской области» - Алла Юнаш

16.15 – 16.50

Тема: «Открытые вопросы и обсуждения работы на фестивале: уличная еда, развитие гастрономического вкуса, локальные продукты»

Организатор музыкальных и гастрономических фестивалей, официальный эксперт Ростуризма по гастрономическому туризму. Руководитель оргкомитета премии Russian Street Food Awards – Александр Исаев

16.50 – 17.20

Тема: «Опыт участия в гастрономических фестивалях»

Автор проекта «Чуррос Бум» и «Го Корн Дог» – Анисим Брауде

17.20 – 17.40

Тема: « Современный взгляд на традиционные блюда. Street Food»

Бренд-шеф проекта street food «Кукарелук» – Максим Петроченков

17.40 – 18.00

Тема: «Пища для ума: как создать гастробренд и раскрутить его с помощью господдержки» 

Руководитель проектов, пресс-секретарь АНО «Центр поддержки предпринимательства Смоленской области» - Мариана Двинянинова

18.00 – 18.05

Демонстрация ролика «Фестиваль уличной еды на Ленина 2022»